皆様のご家庭の食卓を色鮮やかに 関西ファーマーズの
お野菜を使ったレシピをご紹介！

• 大学芋

  使用する材料

  さつまいも、水飴、お水、サラダ油、ごま油、サラダ油、黒ごま塩

  1. さつまいもの表面を、亀の子たわしを使ってしっかり洗い、
     キッチンタオルで水気をしっかり拭き取ります。
  2. タレを作ります。雪平鍋に 水飴とお水と醤油を入れて
     弱火でコトコト 水飴が溶けるまで火をかけます
  3. 大学芋を大きめの乱切りにして、サラダ油に少しごま油を混ぜたもので、
     6～7分 空気に触れさせながら中火で揚げます。
  4. 油をしっかり切ったら、大きめのボールに入れて タレを絡ませます。
     仕上げに黒ごま塩を振りかけて完成です。
  

• お手軽簡単レシピ！きゅうりサラダ

  使用する材料

  きゅうり、ドレッシング　夏ver.→オリーブオイル、酢

  1. きゅうりを薄く切り、お好みのドレッシングをかける
     また、オリーブオイルに酢をかけるとさっぱりしていて夏にぴったりです。
  

• 肉じゃが

  使用する材料

  じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、牛肉、しらたき、サラダ油、だし汁、醤油、みりん、砂糖

  1. じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、水気をきる。
     玉ねぎはくし型切り、にんじんは乱切りにする。牛肉はひと口大に切る。
     しらたきはゆでて食べやすく切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱して（１）の玉ねぎを炒め、牛肉を加えてさらに炒める。
     にんじん、じゃがいも、しらたきも入れて炒め合わせる。
  3. だし汁を注ぎ、沸騰したらアクを取り、醤油、みりん、砂糖を加えて
     落し蓋をする。沸騰したら弱火で１５～２０分煮る。